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潮汕功夫茶的小趣聞
2022-07-11
潮汕人很愛喝茶，當?shù)氐牟栉幕彩菑V東特色飲食文化之一。潮汕人從小就開始喝茶，所以對于品茶當然也有自己的一套習俗了。傳統(tǒng)的潮汕功夫茶一般只有三個杯子,不管多少客人都只用三個杯子在潮汕地區(qū)有一句俗語茶三酒四T桃二意思就是在茶盤上放三個杯，總認為茶必三人同喝，酒必須四人為伍，便于猜拳行酒令到外出游玩就以二人為宜，二人便于統(tǒng)一意見，滿足游興。
潮汕地區(qū)喝茶不僅講究茶杯的個數(shù)，還要講究茶具的種類?，F(xiàn)在潮汕地區(qū)用得比較多的茶具是孟臣壺，這種茶具非常精致小巧，每盞茶壺泡煮出來的茶一般只夠倒三杯，一杯不多一杯不少泡工夫茶既有一套考究的步驟，還有專門配套的茶具，傳統(tǒng)的工夫茶還有一個明顯的特征，就是無論用什么品級的茶具，沖泡時都只配三個茶杯。并且第一杯茶會先給左手第一位客人。
三個杯子放在茶盞上，形成一個漢字“品”。這個“品”字代表了潮汕人是一個非常注重品德的團體。另外，“品”也可以作為一個動詞來理解。好茶是有回甘的，一口氣喝下去很浪費古話說得好，無三不成禮。凡事但求圓滿，皆得有三。祭祀時，敬天、敬地、敬鬼神，這三者缺一不可；劉備三顧茅廬，才請得諸葛孔明出山，事不過三……等等。
潮汕人泡茶時只放三個杯子，這三個杯子，而這三個杯子會形成一個“品”字，寓意做人要講究品德，茶泡好后，如果在場的有長輩，會先遞給長輩面前，請他們喝茶，以示尊敬！第一，潮汕人熱情好客，這是大家都知道的。體現(xiàn)在喝茶上，就是：主人泡茶，盛上三杯，然后說：“食。”就是喝的意思。無論多少人一起喝茶，基本都是三個杯，十個人也一樣
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